シンガ＆マレーなお食事

写真が少ないので、
東南アジアでくくっちゃおうかと思ったけど、
そうすると「タイはどうなのよ」とか
「写真の結構あるベトナムはどうなのよ」
「ミャンマーは？」「ネパールは？」みたいなことになっちゃうので
シンガポールとマレーシアでまとめてみました。
というわけで、食欲の秋、第10弾は「シンガ＆マレーなお食事」です！

【海南鶏飯＠水道橋】

都内でもまだ数少ないシンガポール料理。
シンガでもやっぱり香菜はデフォルトです。

こちらはピクルス。
インドネシアのピクルスとよく似てます。

揚げ湯葉巻き。
結構歯ごたえがあって、香りもよかった。
きんかんが入ってたからね～

こちらは大根入りのオムレツ。
ちょっと変わってるでしょ？

空心菜はアジア一帯で好まれているようですね。
味付けはそれぞれにちょっとずつ違うけど。

これはペナンラクサ。
甘くて辛くて酸っぱいの～♪
最初、裏メニューで出してもらったんだけど、
とうとう最近になって本メニューになりました！

フィッシュヘッドカレー。
魚のダシがきいていてウマイです。

シンガポールといったら、やっぱりコレ！
海南鶏飯ですよ。
もともと中国の海南島にはこの料理はないんだけど、
そこからシンガポールにやってきたコック達が
まかない飯として食べていたのがそのルーツらしいですよ。
まかない飯が不味いわけがない！
当然海南鶏飯もウマイ！

【マレーチャン＠池袋】

一応マレーシア料理なんですが。
ランチに行っただけだからな～
あんまり写真がないのよ。
これはマレー風焼きビーフン。
可もなく不可もなくという感じです。

焼きしめんです。
このタイプの太いビーフンはタイやベトナム、中国でも使われます。
モチッとしておいしいのよ。

【アジアンキッチン・タム＠池袋】（閉店）

何しろ4年前に行ったお店なので。（＾＾；
マレーシア料理なんだけど
インドネシアにも通じるところがありますね。
これはサテ。
ピーナッツバターが使われています。

魚の何とか。
「菲州魚」だと言われましたが、
それが日本語で言うと何なのかわからない……
しかし4年前のこと、よく覚えてるな……

空心菜炒め。
シンガのものとほとんど同じ。

マレー風焼きそば。
あんまりマレー風っていうのがよくわからない。

しかしアレですね。
4年前の写真ともなると、
どんなに補正しても私の腕がダメダメなのがよくわかる……
どの料理も撮り方が同じで面白くない。
おいしそうに撮るってことは、
その料理のおいしそうに見えるところを
最大限に引き出すってことなんだけど
そんなこはちっとも考えてなくて
ただ撮ってるのが見え見えです。（＾＾；
そんな写真をのっけるのは「お目汚し」ってやつなのですが
人間、試行錯誤すればちょっとは上達するってことで、
よろしくお願いします。m(_ _)m
例によって東京グルメはコチラよ♪

コメント 6

なにやら未知の料理が。。。
シンガポールでも中華しか食べなかったなー(^_^;)
ラーメンだけ先にコメントしてて、あとからシリーズに気がつきました(*^_^*)
あー楽しかった♡
by ももず (2006-10-06 00:19) 

＞ももずさん
シンガポールって小さい国だから
マレーシア料理とあんまり区別がつかないんですよね～
しかも華僑やインド人、イスラム教徒も多いので
それぞれの料理が混在していて、
まさに人種のるつぼという感じです。
もちろん料理もね。。。
by momo (2006-10-06 21:26) 

いいっすねぇ。ご飯を食べたのに、よだれが出そうです。
タイ料理には目がありません。辛いの大好き。
by dekochan-kyou5momo (2006-10-07 13:11) 

＞dekochanさん
タイ料理、おいしいですよね～
では、ご一緒しますか？
またご連絡しますよ～
by momo (2006-10-07 20:23) 

サテ懐かしいです!!バリで何度も食べました。
辛いビーナツバターですよねw
マレーシア料理もシンガポール料理も、初めて見ました。
大根入りのオムレツ、面白いです。
by NAO (2006-10-08 17:56) 

＞NAOさん
やっぱりあの辺り一帯が
同じような食文化なんですよね～
インドネシアに行って、思いっきりナシゴレンを食べたい！
by momo (2006-10-08 18:14)