momo的食生活 （4）

はて？
ふと思いました。
我が家の地味でチープな食事を
何のために公開してるんだっけ？
……忘れました。
まあ、いいか。
どんどん見てけーーーっ！

というわけで。
今回は、ガツンと重めのタベモノでしたっけ？
ん～、あるかな～～～？

んじゃ、まずはナシゴレン。
インドネシアの焼き飯ナシゴレンは私の大好物なんだけど、
インドネシア料理屋さんって少ないんだよね。
で、豆板醤やナンプラーを使って、
ナシゴレン風のものを作ってみました。
最近はジャスミンライスにはまってます。

これはガツンと来るでしょ？
豚肉生姜焼きの丼です。
普通、生姜焼きにセロリは入れないんだけど、
私はセロ地が大好きなので一緒に炒めちゃいました。
で、残ったセロリは浅漬けに。

ハワイで食べてはまったのがスパムむすび。
スパムを焼いて、おむすびにして海苔を巻くだけ。
これをたくさん作っておいて冷凍しておくと
何も無いときに便利なのです。

ところで皆さんは餃子って焼いて食べてますか？
まあ、焼く人が一番多いでしょうね～
私も焼き餃子って大好きです。
アツアツカリカリのところをハフハフと。
でも、水餃子のおいしさも忘れちゃいけない！

これは去年、某高校の生徒たちと作った水餃子。
卒業する生徒たちと餃子パーティーをするのが恒例行事です。
皮は薄力粉で作ります。
中身は豚肉・セロリ・長ネギです。
ああ、セロリっておいしいですね。(T_T)

で、まあ餃子の皮を作るのが面倒なときは
市販の皮でもOKですね。
でも、食べるときに香菜は必須です。
黒酢に自家製ラー油を入れて、そこに香菜をドバドバと。
これでとてもおいしくいただけます。

餃子の具なんて、何でもいいんですよ。
これはトマト＆玉子とニラ＆玉子の餃子。
肉は入れなくてもいいんです！
セロリの餃子の応用編として。

芹菜肉包（セロリ肉まん）です。
黒酢につけて食べると美味。
ぜひお試しを。

コメント 2

　セロリ大好き仲間発見！！家の家族は
自分以外セロリが嫌いで、食卓に上がるのは
自分が強烈にリクエストした場合のみ・・・
したがっていつも生食です。
なのでセロリ入りのギョウザは初めて見ました。
今度作ってみることにします。
by (2006-02-22 22:09) 

＞poporoさん
私も昔はセロリがダメだったんですけど、
中国でおいしいセロリを食べてから、
セロリが大好きになっちゃいました。
セロリの餃子を作るときは、みじん切りのセロリを
よく絞って水分を切るのがポイントです。
きちんと絞っておかないと、水っぽくなっちゃいますから。
味付けは、塩、醤油、胡麻油（←思い切って多めに）、酒、生姜です。
一応水餃子は主食ということになっているので、
20～30個は食べていいんですよ～
おかずはサラダくらいでOKです。
by momo (2006-02-23 00:22)