momo的食生活 （2）

私の地味でチープな食生活第2弾です。
全然懲りてません。（＾＾；

では、今日はパスタから。
パスタだって私の場合は1つの鍋でやっちゃいます。
ゆでて器に麺をあげて、ついでに器を温めておく。
その間に具の準備ですね。

菜の花と竹の子のパスタ。

菜の花は麺と一緒にゆでちゃうし、竹の子は水煮です。
しかも99円ショップの竹の子……（＾＾；
なんてチープなんでしょーか。

こちらはツナとゴーヤーのパスタ。
ツナの油で炒めるのがポイントですね。

スナップエンドウとベーコンのジェノベーゼ。
# スナップエンドウはスナックエンドウとも呼ばれてますね。
これ、もともとはスカイラークガーデンズのメニューだったんだけど、
今はもうメニューからなくなっちゃったので
自分で作るしかないんですよ…トホホホ……

ロックフォールチーズのリングイネ。
実はスパゲティーよりもリングイネの方が歯ごたえとかが好きなので
リングイネを常備してます。
しかし、青カビチーズはおいしいですね。
結構塩気があるので、生クリーム（←99円ショップのだよっ）とあわせて
ソースにするとちょうどいい感じです。

さて。
パスタ以外のものも。

これは半田めん（阿波の特産らしいです）を使ったビビン麺。
素麺なのにものすごくコシが強くて、
そこがたまらなく好きなんです。
行きつけの焼肉屋さんで分けてもらったコチュジャンに
胡麻油やポン酢をあわせて、グシャグシャ混ぜればビビン麺のできあがり。

こちらは炊き込みご飯と見せかけて、
中華風の混ぜご飯です。（笑）
我が家の炊飯器は3合しか炊けません！
でも、炊き込みご飯はたくさん作って冷凍しておきたい！
そこで登場するのが混ぜご飯。
ご飯だけ炊いておいて、具は別の鍋で作っておいて
炊き立てご飯に混ぜるというもの。
今回は天津甘栗の皮をむいて、ご飯と一緒に炊いておきました。
具の方は鶏肉や竹の子、椎茸などをオイスターソースを使って
中華風に味付けしてます。
この方法なら米3合でたっぷりと混ぜご飯が出来ます。
残ったのはおにぎりにして、即冷凍。（＾＾；
これが遅く帰ったときの晩ご飯になるわけですね。

夏はこんなスープも作りました。
冷凍の枝豆（←流水で解凍するのね）と絹ごし豆腐に
少量の牛乳を加えてミキサーでガガーーーッと混ぜれば
出来上がりなのです。
味は軽く塩・胡椒するくらいかなあ。
牛乳じゃなくて、麺つゆなんかでもよさそうな気もしますが。

という感じで、やっぱり地味でチープで簡単な手料理でした。
（第3弾もあります……笑）

コメント 4

すご～い！すご～い！
私も基本的に、料理にはお金も時間もかけたくない方なんだけど、カロリーはかけちゃうんだよなぁ。チーズとかミートソースとか大好きで。
momoさんのお料理は、とってもヘルシーな感じで見た目もステキですね。私も見習わないと。
by みきこん (2006-02-14 13:34) 

　一番最後のスープが気になりました。
もう少し暖かくなったら試してみます。
この頃全く料理をしていなかったんですが、
ムズムズしてきます。
by (2006-02-14 17:35) 

アウトサイダー『ののリン』です。
デパ地下ですべて調達する『ののリン』は、ただただ尊敬します。
しかし、どれも美味しそう。ご相伴に預かりたい（＾ｖ＾）
by ののリン (2006-02-14 20:00) 

＞みきこんさん
いや～
揚げものとかも好きですよ。
ただ、昔ほどはやらなくなりましたけど。
# 掃除が大変だから。（＾＾；
唐揚げなんか作ったりすると
一気に300グラム分くらい食べたりしますし。
私は大食い女なので～す。

＞poporoさん
手抜きでスミマセン。（＾＾；
でも、本当に簡単でしょ？
火を使わないで混ぜるだけというのは
楽でいいですよ～

＞ののリンさん
デパ地下のお惣菜も大好きですよ！
柿安ダイニングとかSOZAI RF1とかはよく利用してます。
家で料理するときも、最初から全部作ると大変なので
冷凍食品を一部使ってみたり、
出来合いのものにちょっと一手間加えてみたり
というようなことをしてます。
毎日のことなので（←私は毎日やってないけど）
やはりどこかで手抜きをしないと長続きしない気がするので。
by momo (2006-02-14 23:24)